简单两步做出美味年夜菜：鲜香嫩滑白切鸡
发布时间：2026-01-15 08:33:27 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论“无鸡不成宴”，过年的餐桌上怎能少了鸡。相信有很多人跟我家那一大一小一样，狂热的喜爱着白切鸡，喜欢它的肉质滑而嫩，鲜而香。真正好吃的白切鸡骨髓是红的，包着骨头的那层肉是嫩的。原
。
“无鸡不成宴”，简单过年的两步餐桌上怎能少了鸡。相信有很多人跟我家那一大一小一样，做出狂热的美味喜爱着白切鸡，喜欢它的年夜肉质滑而嫩，鲜而香。菜鲜真正好吃的香嫩白切鸡骨髓是红的，包着骨头的滑白那层肉是嫩的。原来一直做不好白切鸡，切鸡实验了很多次，简单终于能用最简单的两步办法做出骨髓红，肉质嫩的做出白切鸡了。
好东西要跟大家分享，美味把我们家的年夜独门秘笈拿出来，希望大家都能在家自己做出好吃的菜鲜白切鸡。
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，不要超过两斤半）。
做法：1、鸡处理干净，冷水下锅，水没过鸡，放料酒，姜片、葱结；
2、大火煮开后转小火继续煮2分钟，关火不要开盖子，让鸡在汤中继续浸泡半小时，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，那么多个步骤，鸡浸泡二三十分钟后，把鸡捞出泡冰水）。自然冷却后捞出，在鸡表面均匀的刷上麻油，切块上桌。
【碎碎念】：
1、做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，土鸡虽好，但不适合做白切鸡，更适合炖汤。
2、记得，煮鸡的整个过程不要开盖子，后面半个小时的浸泡很重要，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。如果想要鸡皮有脆的口感，那么泡个二三十分钟后，把鸡捞出泡冰水。
3、一次吃不完的鸡，记得要泡在鸡汤中，吃的时候再从汤汁中取出切件。这样才能保持鸡肉中的水分不流失，才会有嫩的口感。
相关文章
在卧龙吟2游戏中石料和木材是用来升级建筑和科技的，部分玩家不知道石料和木材应该如何获得，下面就为大家带来卧龙吟2游戏中石料和木材的获取方法途径分享，有需要的玩家可以参考。卧龙吟2石料和木材获取方法来源2026-01-15
[特别声明：此文章为新浪彩票独家文章，严禁各媒体 公众号等转载，违规必究！严惩不贷！]赵强：02,05,10,16,17,20,22,28,31+04,05,08孟雨：02,07,12,17,22,22026-01-15
无尽冬日“竞技专家霍尔格是个坑”的言论想必铺天盖地。抽到他，你是否感觉投入资源后如同石沉大海？开箱不见紫，竞技排名也未见飞升？今天必须为霍尔格正名。他不是前期冲锋的猛将，而是为你掌管中后期资源的“财务2026-01-15
近日，在亳州市花戏楼景区朱公书院内，以清代廉吏朱之琏为主角的沉浸式实景剧《朱公审案》赢得游客阵阵喝彩。这是亳州文旅集团创新推出的“旅游+演艺”特色项目之一，通过深入挖掘景区的文化内涵与特色IP元素，打2026-01-15
继哈维・阿隆索离任之后，皇马旧将阿韦洛亚正式执掌球队帅印。皇家马德里正式迎来新任主教练阿韦洛亚。在西班牙超级杯决赛不敌巴塞罗那，且球队在西甲联赛积分榜上落后死敌4分的背景下，皇马决定与阿隆索分道扬镳，2026-01-15
12月29日，据韩媒消息，HYBE将赶走Danielle ，不再与其签约，韩媒也称这是HYBE的“报复性解约”。此前，NewJeans方面因为闵熙珍和HYBE之间的纠纷与所属2026-01-15
最新评论